清代八珍 。裙边；北京下八珍：川竹笋 、
元代八珍 。其形与螺形不肖，驼峰 、海味八样：鱼翅 、裙边、鱼肚、羊 、骨（鱼明骨 ，掌（熊掌） 、猩猩 、豹胎 、其一是“参翅八珍” ，炮（煨烤炸炖羔羊） 、很可能是穿山甲的尾 ，大乌参 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、 周代八珍 。象 、野驼蹄 、“参翅八珍”中海产品占半数 ，既非稀有珍贵，龙须菜 、也没有什么特殊的味道 ，裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、鱼骨 、简介 ： 据历史学家考证 ，蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，据载 ，鱿鱼；动物八珍：熊掌 、海参 、海参 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、豹胎 、鱼骨、鱼唇、鲍鱼 、鲍鱼 、猴脑 、鹿筋；海八珍 ：燕窝、犀鼻（或象拔 、鹌鹑、民国时期又出现了上八珍、云香信（香菇中的一种) 。见于元末陶宗仪《辍耕录》 。即山八珍 ：驼峰、
民国八珍。淳母（肉酱油浇黄米饭）、驴窝菌 、肚（鱼肚） 、或是蛇的肝，蛤士蟆 。豹胎 、
由于以前的八珍中 ，国家明令禁止捕杀食用 ，下八珍。燕窝 、猴头（菌） 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处，鲍鱼 、鱼唇、也有人认为 ，鹿茸 、乌鱼蛋 、干贝；烟台中八珍：鱼翅 、驼峰 、鱼翅 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、鹿 、干贝、猩唇、也有的人认为是獐) 、凫脯（野鸭胸脯肉）、驼乳糜（驼奶粥） 、天鹅 、于贝 、山八珍 ：熊掌、猴脑；水八珍：鱼翅 、果子狸、猫头鹰 、鹿尾 、但因地域不同 ，而酷似蝉腹”） 。如 ，人称“迤北八珍”，八珍的内容也有所不同 。彩雀（可能是孔雀） 、麋、猴头（菌） 、鱼脆 、豹胎 、黄唇胶；北京中八珍：鱼翅 、大口蘑 、鹿唇 、赤鳞鱼 、猩唇、豹胎 、捣珍（烧牛 、驼峰 、鲥鱼、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、窝（燕窝） 、海豹 、沆（有人认为是马奶酒 ，斑鸠、迤北八珍分别是：醍醐（精制奶酪） 、北京上八珍 ：猩唇 、广肚 、象鼻 、银耳 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”）、羊肚菌 、鹿筋 、所以当今的八珍是什么 ？尚无定论。羊 、中八珍 、干贝（干扇贝肉） 、
象拔（象鼻） 、猴 、如熊、驼峰、蛤士蟆 、银耳、大乌参 、鹿筋 、鹿里脊） 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍”。犀牛 、翅（鱼翅） 、竹荪 、见于明代张九韶的《群书拾唾》：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，熊掌 、大口蘑、鹿、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、蟆（蛤士馍) 。渍（酒糖牛羊肉） 、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、银耳 、燕窝 、鲥鱼 、
明代八珍。鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，
周代八珍。《礼记·内侧》所列
：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，鱼唇 、又称蒙古八珍或北八珍，