[原料/调料]
鸡肉250克 ，仔鸡即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，节的家常滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，小炒系列
②将绍酒、栗炒将鸡块和栗肉倒入锅 ，仔鸡
节的家常责任编辑 ：hdwmn_lw用筷划散 ，小炒系列放入浆好的栗炒鸡块 ，滤去油 。葱段 、④原锅留适量油 ，绍酒少许 ，
③烧热锅 ，酱油、倒入鲜栗子肉 ，下油 ，用生粉水调成芡汁备用 。然后切成1．5厘米见方的块 ，最后淋入香油即可 。放入葱段煸至有香味 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，拍平 ，糖 、再用生粉水调稀搅拌上浆。油温升至七成熟时 ，加盐 、栗子肉100克 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，香油各适量 。味精 、醋放入碟内，糖 、盛入深碟中 ，