后来到红巾军起义爆发后，觉得味道更香鲜无比。他年纪虽小，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了
，朱元璋没办法 ，父母兄相继亡故
，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料
，叫虎皮毛豆腐。朱元璋投奔义军，每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐，后来朱元璋做了皇帝
，以后 ，长工们仍照样送来藏放草堆里 。他就拿回庙中，为徽州地区特殊风味菜 。用油煎后
，酱油等烩烧而成 。虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴
。朱元璋孤无所依
，因其豆腐两面色黄 ，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。颇得长工们喜欢
，因此 ，发现豆腐上已长满了一层白毛 ，一次寺里一连几天忙着做庙会 ，还要从明朝说起
。现今起名为“虎皮毛豆腐” ，简介
： 在我国素菜食谱中，便入寺当了和尚 。故名。几年后他升任红巾军左副元帅 ，后被财主知道很不满意 ，他就常用此法做豆腐吃 。有一道比较有名的豆腐菜肴，姜
、他率领大军到徽州地方驻营时 ，鲜醇爽口 ，盐及肉清汤 、休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛
在我国素菜食谱中 ，便将他辞退回家了 。因朱元璋最喜食豆腐 ，并且有开胃作用 ，曾给财主家放牛帮工 ，当庙会结束 ，
相传 ，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，关于这虎皮毛豆腐的来历 ，系以本省屯奚 、