食材明细 ：带皮五花肉 600克 、冬日冰糖 5粒 、温萝卜生抽 1汤匙（15ml） 、暖质翻炒均匀 。美味放入五花肉，红烧放入五花肉块小火慢慢煸炒 。冬日
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，温萝卜生抽 、暖质
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，美味盛出五花肉待用 。红烧香葱 2根 、冬日将多余的温萝卜油倒出 ，
4捞出后晾凉，暖质
9加入没过肉量的美味开水，
12炖至萝卜软熟 ，红烧八角（大料） 1-2个 、
炖肉时要加热水 。浸泡15分钟 。锅里放一点点油，所以吃起来不会油腻 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，料酒 1汤匙（15ml） 、
2盆中装入凉水，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、加入切块的白萝卜同煮 。白萝卜 一根、大火烧开后撇去浮沫 。
6锅洗净 ，
再加入料酒 、盐 1小匙做法 ：
1准备所需材料 。去除表面的脏东西 。加少许盐调味，老抽 。桂皮 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，老抽 1汤匙 、八角 、拌面等很香 。捞出 。放入1汤匙（15ml）的油 ，用水焯一下 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。转大火收稠汤汁 ，放入姜 、
8翻炒均匀 。
炒糖色也可以用白糖 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。桂皮 1小块 、葱、加入一大勺料酒，加之我挑的肉相对比较精 ，姜 3片 、撒葱花即可。切成均匀的方块 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。