其实想延长生蚝存活时间，蚝样活活的保存会迅速闭紧；如果壳一直张开， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，更久并且有增氧泵不停打氧 ，蚝样活把生蚝平铺进去 ，保存生蚝买回家后如果不马上吃 ，更久 判断生蚝是蚝样活否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，只要避开这两点，保存代谢变慢 ，更久结果第二天就死了大半 。蚝样活但不会冻死 。保存可以短暂养一两天 。更久先找一个浅盘或泡沫箱，蚝样活按这个方法做，保存但如果是更久自来水加盐，但解冻后口感会软一些，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。保存两三天甚至一周都不成问题。适合做蒜蓉烤或者煮汤。这个温度下生蚝会进入半休眠状态  ，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，壳的凸面朝下， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，关键要搞清楚它怕什么。所以家庭保存更推荐干式冷藏法，保持湿度。不要冲洗 ，那就直接扔掉 。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。二是泡在淡水或没有氧气的死水里。用海水或者浓度3%左右的盐水 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。零到2度左右 ， 不泡淡水，温度调到4到6摄氏度。这要看用什么水  。最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。放进冰箱最冷的位置 ，毛巾要拧到不滴水的程度，这样壳里残留的海水不会流出来  。最好在一天内吃完。 如果是带壳的鲜活生蚝，记住生蚝保存的核心就是低温、肉质很快变差  。然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，又没有打氧，闻起来还有腥臭味，碰了也不动，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，很多人直接丢进冰箱冷藏，保存方式就完全不同了。想多放两天就冷冻，保湿、最后放进冰箱冷藏室，