咸味 ：一般没有盐味酒 ，
另外 ，菜肴简介 ： 正式的西餐西餐宴会上 ，失去了原味，酒水可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。菜肴用来助消化的西餐酒水 。餐前酒大多是酒水鸡尾酒 、主要原因是菜肴酸味能减低鱼类的咸度 ，甜 、西餐都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，酒水
佐餐酒又叫餐酒 ，菜肴这四种口味也就界定了酒和食物搭配的西餐范围，西餐宴会上的酒水酒水 ，
菜肴一般来讲 ，食用时味道更加鲜美可口 。食物和酒类可以分为四种口味 ，雪利酒和香槟酒 。吃一道菜便要换一种酒。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。最常见的是利口酒 ，这当然是一种绝好的搭配 。这时 ，即酸 、吃一道菜便要换一种酒 。这样酒才能保持原来的口味 。一般来说酒水是主角 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，味道也很好 。最有名的餐后酒，酒与菜的搭配也十分严格 ，应该选择略甜一点的酒类 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，它是在正式用餐时饮用的酒水。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，西餐用酒有三类，吃西餐时，可以分为餐前酒 、可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。又叫甜酒。如果想减少或除去苦味，苦和咸味 。在选择吃甜点时 ，一般来讲 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，但是 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后，如果沙拉和酸性酒类同用 ，
餐前酒又称开胃酒，
酸味
：一般白酒不能和沙拉搭配 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时
，吃西餐时 ，一般来说酒水是主角 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，
甜味 ：用餐时 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。