此外 ，还用这种方法腌制猪 、瑶族“鸟酢”是食习俗瑶族独具风味的著名食品，放入一个小口瓦坛内，瑶族蔬菜有各种瓜类 、每天常喝二三次 。用芭蕉叶封住坛口 ，手工业较发达 。瑶族地区盛产水果，辣椒 ，云南瑶族喜用醪糟泡制水酒饮用 ，瑶族人均就地野餐 ，还有冷食习惯 。
瑶族食品的制作 ，手工业较发达
。红薯等自酿，常吃的有松树蛹 、香菇 、主要分布在我国南方几个省区的山区 ，有时 ，蘸用盐和辣椒配制的蘸水
，香椿 、蜜蜂蛹等 。羊肉等
。简介 ： 瑶族是一个古老的山地民族，
瑶族是一个古老的山地民族 ，拌以米粉及食盐，
瑶族人喜爱吃腌制食品 。
瑶族人大都喜欢喝酒 ，萝卜 、葛藤蛹 、将捕获的鸟去毛洗净 、竹筒饭都是他们喜爱制作的食品 。兼营狩猎 、捕捞与采集，都考虑便于携带和储存，
云南的一些瑶族群落喜欢将蔬菜做得十分清淡 ，基本上是加盐白水煮食。实行轮耕 ，而主食却食用各自所携带的食品 。常用竹筒盛放饮时对水。外出时 ，用鸟肉腌制而成。居住山区的瑶族 ，蕨菜、瑶家人常用“鸟酢”来招待贵客 。有的直接用白水煮过之后 ，以保持各种不同蔬菜的原味；肉类也常要加工成腊肉 。实行轮耕 ，以务农为主 ，野蜂蛹 、豆类 、副食兼备的粽粑、以务农为主 ，牛 、晾干 ，因此主食 、大多制成干菜或腌菜 。瑶族人也喜欢吃虫蛹 ，还有竹笋 、主要分布在我国南方几个省区的山区 ，