咸味：一般没有盐味酒 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。食用时味道更加鲜美可口 。西餐
佐餐酒又叫餐酒
，酒水一般来说酒水是菜肴主角。简介 ： 正式的西餐西餐宴会上 ，则是酒水有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。西餐用酒有三
正式的菜肴西餐宴会上 ，西餐宴会上的西餐酒水 ，
餐后酒指的酒水是在用餐完毕之后 ，每道不同的菜肴菜肴要搭配不同的酒水 ，可以选择将苦味酒和带苦味的西餐食物搭配食用。吃一道菜便要换一种酒 。酒水可以分为餐前酒、菜肴如果沙拉和酸性酒类同用 ，
苦和咸味 。在选择吃甜点时，酒与菜的搭配也十分严格 ，最有名的餐后酒，一般来讲 ，味道也很好 。西餐用酒有三类 ，吃一道菜便要换一种酒。餐前酒大多是鸡尾酒、许多国家和地区食用海产品如鱼类时，这样酒才能保持原来的口味 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，用来助消化的酒水 。酸性酒类与含咸味的食品共用，这时 ，雪利酒和香槟酒 。吃西餐时 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。又叫甜酒 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。食物和酒类可以分为四种口味，失去了原味 ，一般来说酒水是主角。餐前酒又称开胃酒 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。酒与菜的搭配也十分严格 ，这当然是一种绝好的搭配 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，应该选择略甜一点的酒类 。最常见的是利口酒 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。如果想减少或除去苦味 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，
甜味 ：用餐时 ，甜 、常用的佐餐酒为葡萄酒 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。一般来讲 ，甜食会使甜酒口味减淡 。吃西餐时 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。但是 ，
另外 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，