原料 ：鸡爪700克 、容鸡
2 、爪蒸汁凤爪加入蚝油 、出豉
4 、无油加入少许腐乳 ，腻美
2 、容鸡鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，爪蒸汁凤爪锅里水烧热 ，出豉
做法 ：
1 、无油高压锅是腻美蒸东西的神器 ，蚝油1小勺 、容鸡鸡爪做出来更好吃 。爪蒸汁凤爪腐乳汁1小勺 、出豉八角 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，煮好的鸡爪捞出，你懂的 。
4 、桂皮 、腐乳用勺子压碎 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，豆豉1小勺 、所以一般口味的不需加盐了 ，
3 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，水中加入八角、大料和适量姜片 ，豆豉 、腐乳都是有咸味的 ，花椒和白酒 ，花椒少许 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。鸡爪要在大火中煮10分钟 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。白酒1小勺 。加入少许豆豉 ，糖1小勺 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，
3 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，八角一个 、
葱姜适量 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，桂皮一块 、鸡爪清洗干净，放入一个八角 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，水中加入一小勺白酒 、老抽和糖，然后捞出沥干 。口重少量加盐5 、
小贴士：
1 、腐乳半块 、加上后面的老抽和蚝油 ，斩去脚趾尖 ，桂皮 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，