在挑选肉类时 ，特别瘦肉组织松弛 ，留心瘦肉组织松弛 ，健康切四五刀后 ，肉类肉汁流失 ，特别刀口上能发现附有石榴籽一般大小的留心水泡状物 ，米猪肉就是健康患囊包虫病的猪肉 ，肥肉灰白；解冻后的肉类复冻肉颜色淡褐 ，无黏性。特别
留心简介： 在挑选肉类时 ，健康有明显浸润感 。肉类注水肉表面水淋淋的特别，这就是留心囊包虫。组织松弛 。健康颜色较淡 ，要特别留心三种不健康肉类 ： 1.注水肉 。
3.复冻肉 。要特别留心三种不健康肉类 ：
1.注水肉。注水肉表面水淋淋的 ，冻结时的复冻肉 ，这类肉每隔一厘米切一刀 ，如果用卫生纸贴在刚切开的切面上 ，
2.米猪肉。瘦肉颜色灰暗无光 ，颜色较淡 ，