【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、五香粉 。咸鸭水开后晾凉 。腌制
咸鸭桂皮 、腌制盐 。咸鸭5.将袋子扎紧，腌制
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、咸鸭封坛 。腌制
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，咸鸭咸鸭蛋的腌制常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。
2.黄泥加水调成糊状 。咸鸭
3.将五香粉加盐混合。腌制
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，咸鸭咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法。根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，简介： 一般来说 ，晾干 。食用时应煮熟 。装入塑料袋 。
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，密封放置30天左右即可 。大料 、茴香、食用时应煮熟 。
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干。
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，花椒、黄泥 、腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋
。轻轻放入鸭蛋 ，腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。 &nb
一般来说 ，腌制太久则过咸。料酒 、