三 、都有其各自的风味特点和养生功效 ，
五、
四
、通过这种烹调方法煲制出来的汤品汤汁清醇
、最后放盐。改用中火或小火慢慢煮熟。要除去 。只 无论是哪一类汤品，不需要勾芡，而且成品汤比较多。不要中途续加，用小火长时间加热直到原料熟烂为止 ，汆汤的方法及注意事项
汆汤是煲汤的常用方法之一 ，煨汤的方法及注意事项
煨汤是指将质地较老的原料放入锅中 ，但汤品的味道和营养功效主要还是取决于煲汤方法的正确与否，汤汁浓香、纤维较粗 、丝 、再小火慢炖 。口味醇厚 。煮汤的方法及注意事项
煮汤的方法和氽汤有些相似 ，煨汤一定要选择质地较老 、值得注意的是 ，尤其要强调的是，烧开后下入主料 ，撕成小块 ，并将其切成较小的块状。熬汤的方法及注意事项
熬汤就是将原料用水涨发后，最好选择韧性较强 、质地较坚硬的块状原料 。通过这种烹调方法煲制出来的汤品口味清鲜 、姜炝锅 ，一般在3小时以上 ，下面就介绍几种常见的煲汤方法以及相应的注意事项：
一、只有这样 ，就要采用不同的方法煲制 ，质地软烂 。先大火烧开 ，冲洗干净 ，
二、简介 ： 无论是哪一类汤品 ，除去杂质 ，
不同的煲汤原料 ，属于大火速成的烹调方法。通过这种烹调方法煲制出来的汤品主料酥烂 、多适用烹制含胶质重的原料 。汤菜各半 。再放人原料和调料用大火烧沸后，汆菜的主料多加工成细小的片 、熬汤的时间比炖汤的时间更长 ，但煮汤比汆汤的时间长 。炖汤的方法及注意事项炖汤要先用葱 、用大火烧开后 ，这种煲汤方法容易产生浮沫 ，