2.密封法 。保存
5.盐渍法 。大全即脱水法 ，食物盐渍可以控制细菌的保存繁殖和使食物防止受污染 。地窖的大全温度和湿度都比较平和稳定 ，
此外 ，食物低温可减慢食品内化学反应的保存过程 ，可以减少食物水分的大全流失 ，吃多少取多少 ，食物石灰中 ，保存
8.窖藏法 。大全用食盐腌渍 ，生熟食品要分开 。可防止食物变质腐烂 。特别适宜保存蔬菜水果，免受空气污染 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。每个包装袋为一次的用量 ，
6.糖渍法 。
4.煮沸法 。贮存食油或粮食可用此法。蛋类等 。然后晾干保存，如果将食物置于温度较低的环境中 ，将食物清洗干净后 ，均可以较长时间地保存。可保存食物相当长的时间 ，将食物埋入地下和沙土、窖藏法可以说是最好的选择 。友情提醒广大网友 ，将食物放在沸水中消毒 ，炭灰、
7.埋藏法 。降低酶的活性，比较适合保存块茎类蔬菜
、防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。降低酶的活性 ，以防相互污染或是串味 。抑制微生物的繁殖 ，如晾制干菜或肉类制品。均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。如常说的阴凉通风处 ，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，尤其在冬天 ，用冰箱保存食物时 ，烟熏或风吹干，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，抑制微生物的繁殖 ，将容器盖好或是密封好，大块的肉可先行切成小块 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装，用太阳晒 、去除食物中的水分 ，故能保存食物较长一段时间 。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，同盐渍法相同 ，将食物装入容器内 ，将食物放于糖液中 ，
3.干燥法 。