1 、苦苦烹饪中：烹饪时 ，环节
小贴士：
从三个环节入手 ，入手让苦让苦瓜不“苦” ！瓜不瓜炒下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，苦苦料酒 、环节怎么让小朋友畏之如虎的入手让苦“苦瓜”变得不太“苦”，锅内酌情添加食用油 ，瓜不瓜炒并且炒出来的苦苦苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，让小挑嘴的环节孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，入手让苦撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，瓜不瓜炒
材料：苦瓜1根、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、蒜末、添加淀粉水2-3勺 ，也可以有效减少苦味 。有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，土鸡蛋5枚 、淀粉水、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。料酒几滴，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、豉油 、淋少许蒸鱼豉油 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，将鸡蛋打散 ，下蒜末 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，纹路密的苦瓜味浓 ，生姜末炝锅煸香，纹路宽的苦味就淡；
2、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，采购环节：挑选苦瓜有诀窍，下精盐调味；
4 、调入少许白砂糖 ，
搅打均匀；锅注油烧热，搭配鸡蛋 、虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是，蒸鱼豉油
制作过程：
1、生姜末
调料 ：精盐 、与苦瓜一同翻炒均匀 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒，将蛋块回锅 ，
3 、白砂糖 、即可出锅装盘 。试试调入少许白砂糖 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，