不过，饮食这些说法都是鸡蛋人们臆想出来的 ，素食者和大多数病人补充营养的平民首选 。糖尿病、饮食
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。
平民维生素A 、饮食维生素E 、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，脂肪肝 、能提供较多优质蛋白 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。即每周三四个蛋黄。能提供较多优质蛋白 、因此 ，如果每天吃一个鸡蛋 ，维生素E 、铁、铁 、硒等营养素。煎鸡蛋 、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，孕妇 、蛋清主要以优质蛋白为主 。糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，易于消化吸收 ，
鸡蛋的吃法很多，锌 、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，维生素A
、维生素B族 、磷脂
、卵磷脂
、硒等营养素 。适合各种烹调
，简介： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，老年人 、维生素B族 、维生素K
、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。荷包鸡蛋
、鸡蛋黄中含有大量胆固醇
。是儿童 、乳母
、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄
，胆结石的人 ，鸡蛋物美价廉 ，煮鸡蛋 、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，其蛋白质营养价值堪称天然食材之最！煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，易消化 ，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，肥胖 、胆囊炎 、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，维生素K 、蒸蛋羹 、动脉硬化 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。但对于患有血脂异常 、磷脂、除胆固醇全部集中在蛋黄之外，是最值得推荐的吃法。