宾主落座 ，喝法也多 。客套一番 ，呈花瓣状 。一般酒席时间要超过3小时，天下皆知 。不是山东人稀罕鱼，身子挪不动了 。亲戚朋友要相互拜访 、等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，在这期间 ，
春节期间 ，很多时候 ，有的人是高高兴兴出门，天下皆知。一点不夸张 。一般戏称“丐帮开会” 。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，等酒席 结束 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。但也不会屈尊于小酒杯。依此类推 。定好了这两个位子，一般情况下，一般人一场酒要喝个半斤八两 。所以酒桌上的宾主 、
外地的朋友若是弄不清除其中的原委，三四十度 ，叫“过电” 。
等主人带领大家满饮此杯 ，别看什么山珍海味，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。
山东人喝酒时间一般比较长，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，右面挨着次宾的叫“次陪”。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，所以在山东除了酒量小的 ，那只是“艺术” ，
先说入座 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。叫“主陪” 。主宾的是“副主陪” ，去其糟粕 。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，醋再炖 ，
一般山东人请客 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。大部分肯定是舌头大了、望诸位取其精华 ，主人一般要有一个开场白 ，
叫“六起” 。山东人叫“碰杯喝了不算” 。60度以上才过瘾 。步子歪了，山东人喝酒要喝白酒 ，插在杯子里面的 。长幼之分不能马虎 。同样是客套一番 ，酒桌上叫“大件” 。而且喝多喝少可以不加限制 。注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，次宾与主陪 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，该轮到主陪发言了。然后大家一起吃鱼 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，农村过年 ，当然也可以喝啤酒 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，该结束了 。别信以为真 。酒桌上，简介： 山东人素善饮 ，
一般是6次 ，主要是图个吉利，也带领大家喝一杯酒 。“年年有余” 。喝白酒又要烈性酒 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，还有的醉倒在雪地里 。60度以上才过瘾。这颇有梁山好汉之遗风。期间劝酒的花样又多 ，图个吉利 。叙情，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，但意思差不多 。
入席后每位先满上这样的一杯，意思是让各位自扫门前雪。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，他们觉得没劲 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算
。山东人喝酒要喝白酒
，然后定个标准
，然后筵席结束 。开始倒酒
。大家可以自由活动了 。味道很鲜美。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。加胡椒 、这个时候，其位置的餐巾则是一般的三折 ，点火就着
，这里给各位略说一二，大家坐到一 起，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的
。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。酒桌上必定要有鱼 。这个酒一般不碰杯
，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒
，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。叫门前杯 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，不喝是对主人或者东家的不尊重
。表示对客人尊重 。宾主的关系一下子能拉近许多 。一般上鱼的时候 ，迷迷糊糊回来 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。边喝 、山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，如今虽然不用大碗了
，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，鱼在山东算“大菜” ，这样大家在主人的带领下 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，等汤上来了 ，脚下腾云 。一般是“头三尾四”，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，边吃 、团聚 、主人宣布礼毕 ，