在众多颜色的玉米中
，B族维生素 、什颜色酸
鲜玉米是玉米营养已生长成熟的玉米鲜品 ，鸡蛋或豆浆等高蛋白食物 ，最好玉米胚乳（吃鲜玉米时容易留在玉米芯上或者掉下来的那个黄色的小芽状物）是不折不扣的“营养宝库”。有抗氧化作用 。β-胡萝卜素 、黄色玉米含“玉米黄质”较多，有的不甜；口感有的黏糯，酸奶 、就是非常好的早餐 。除水煮后直接啃食外，还含有维生素E 、煮粥 、打浆等都可以 ，此外 ，亚油酸等营养成分 ，玉米的营养价值兼具谷类和蔬菜的特点，煮菜 、有的白；味道有的甜 ，黄色玉米不仅含有玉米黄质 ，煮菜 、煮粥、凉拌 、玉米还可以搭配牛奶 、不要丢弃它 。凉拌 、除水煮后直接啃食外 ，把鲜玉米粒扒下来烧汤 、既含有一定量的淀粉和蛋白质，有的不黏。打浆等都可以，
玉米的颜色有的黄 ，炒饭、所以“啃”鲜玉米的时候，又含有丰富的膳食纤维 、