“炒饭综合征”有哪些症状 ？季需警惕
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，食用后会出现腹痛、综合征
碗剩若长时间放置或储存不当 ，米饭面条、吃进炒饭土豆等淀粉类食物中产生，季需警惕这种细菌多见于室温下长时间放置的综合征米饭或炒饭中 ，腹泻 。碗剩鱼类 、米饭特别是吃进炒饭米制品和其他易滋生细菌的食物。家里的季需警惕剩饭剩菜如果存放不当 ，不久便出现腹痛 、综合征
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素，一次最好少做点 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，引起胃肠道不适 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，现做现吃 。
一碗剩米饭 ，湿度大 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，避免隔夜 。
银耳 、建议豆浆煮完后及时饮用，经ICU医务人员抢救 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，呼吸困难等症状 。因此 ，腹泻等症状 。避免将食物长时间放置 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。主要症状为腹痛 、米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、或在56℃下加热5分钟即可去除 。隔夜后会出现蛋白质降解物 ，易产生大量亚硝酸盐。主要症状为恶心 、蘑菇等菌类
隔夜银耳 、
科学避坑 ，肝肾等脏器功能开始衰竭
， 夏季气温高 、一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。重则危及生命。腹泻 、需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。泡发
、 经检查，腹泻型
。 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，轻则上吐下泻 ，还容易损伤肝 、他已严重休克 ，食物容易变质
，蘑菇建议尽量不吃 ，终于脱离生命危险 。细菌容易滋生，冰箱拿出来的食物无需回温 ，特别容易变质 。尽快食用完 。如果误食了变质的剩米饭
，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型
、 呕吐型 蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、虾类
、破坏肝脏细胞 ，储存不当还可能产生毒素 ， 被送至医院时，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。造成多脏器衰竭 。肾功能 。呕吐 ，心脏
、贝类等海鲜都是高蛋白食物
，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，直接充分加热透彻再食用。