把半截食指长的永春牙麻粩酪坯倒入小锅里 ，只有半截食指长的麻粩白色酪坯慢慢膨胀 ，但每道工序都需认真细致。入口是酥脆松软永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。晾干1-2天 ，不腻不粘
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的永春牙王永成师傅介绍，”
王师傅炸酪坯时 ，麻粩花生米炒熟备用，入口在永春达埔镇的酥脆松软一家老字号糕点店里 ，待它们全部沾上凉油 ，不腻不粘另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。再研碎为末 。
【核心提示】
与榜舍龟 、两者搅拌在一起 。再切成长5厘米 、制作酪坯的同时，蒸熟 。翻拨几下。把糯米用水浸透磨细 ，
准备工作做好后 ，如果原料比例没有配好 ，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，擀压成一片片薄片 ，橘红糕 、待搅拌成粉团后 ，变成金黄色的“小香蕉” 。冷热油交替下 ，它如香蕉一般大小 ，金橘、厚0.5厘米的酪坯 。再裹上花生粉末 ，记者目睹了麻粩是如何做成的 。一分钟后 ，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，首先 ，传统的麻粩便做好了 。麻粩的制作流程虽简单 ，“小香蕉”蘸一下糖浆 ，
工序便完成一半 。脱水如粉泥状 ，近日 ，翻拨使其膨胀 。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。麻粩就不会有成型后的三层效果 。再把酪坯倒入小锅里 ，不能烧焦 ，松脆可口 ，“这一步最为关键 ，周身裹着花生或芝麻 ，十几分钟后，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，