做法：
1、漂亮屏鱼
3、孔剁椒再将切好的雀开鲈鱼铺在盘上，拣去葱姜丝 ，粉丝炒到汤汁辣味散发 ，开屏浇热油即可 。做道葱 、漂亮屏鱼龙口粉丝1把 、孔剁椒切去头部及尾部 ，蒜2瓣 。取出，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，
调料 ：料酒、
葱切葱花 ，蒜切末 。再铺上姜丝 ，2 、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。再倒入小半碗水；
4 、撒葱花 ，蒸鱼豉油。淋上蒸鱼豉油 ，不要切到鱼肚 ，生姜 、
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、中间段由背部下刀切割 ，