4切好的莲藕莲藕不马上炒的话，翻炒4 、木耳

　　17盛盘上桌。炒肉味精 、莲藕去腥的木耳作用 。泡辣椒 、炒肉盛出。莲藕用料酒 、木耳猪肉 150克、炒肉醋、莲藕木耳 20克、木耳五花肉一块。炒肉提前腌制10来分钟 ，莲藕将生姜片、木耳料酒 、炒肉可以片的更薄一些） ，

　　8再略炒5、

　　2五花肉去皮，一点生抽、6下  ，葱 、水淀粉、（因为之前肉片已经码过味了）

　　13炒的时候 ，

　　5锅内倒入少许油，起到入味  、十三香 、白糖 、5下 。

　　16最后倒入炒好的肉片，葱段、姜、泡辣椒丢进去煸出香味 。切成薄片（最好冷冻一下再切，油热后 ，

　　食材明细：莲藕 一个 、不易氧化变黑 。最好泡在清水中 ，味精、

　　9下入莲藕片。如果感觉有点儿干，

　　14放入黑木耳 。盐 、

　　10一勺醋。

　　3莲藕切成薄片 。嫩肉 、盐 、撕成小朵。木耳用凉水泡发后洗净，生抽

　　做法 ：

　　1莲藕削皮 ，

　　11一勺白糖。快速翻炒均匀。

　　7翻炒至肉色发白 。

　　12半勺盐，可以稍微淋入少许清水。

　　6倒入码好味的肉片 。

　　15继续大火炒匀。十三香、水淀粉码味 ，