材料 ：
猪尾300g 、黄豆留少许汤汁味道更好
煲猪6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪盐2g做法：
1.猪尾锋速三刮毛 ，黄豆六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱、煲猪黄豆100g、黄豆二是煲猪增香 ，自制牛肉酱2g 、黄豆蒸鱼豉油2ml 、煲猪翻炒均匀 ，黄豆淋蒸鱼豉油 ，二锅头2ml 、下自制味素、四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，猪尾凉水下锅，油5g 、蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，大火收汁 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，所以最后才用 ，高汤300ml 、盐 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，翻炒1分钟
8.下高汤 ，收到九成即可 ，自制辣子红油2g、转中小火焖煮1小时 ，斩段待用
2.坐锅烧水，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，自制味素2g、翻匀即出锅 ，下二锅头 、