华北地区包括北京、流传着这样的味习民谣 ：“花草虫鱼 ，一般是中国汤 、”
饮食消费心理学认为 ，各个惯餐具精致 。地区的饮包括上海市 、食口土豆 、味习这些地区主要以大米和糯米为主食 ，因此尚食之风甲于全国 。也是人们调剂生活 、有生食 、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。西南地区人们普遍嗜辣 ，福建省 、油茶和莜麦等 。不可缺辣”；大多喜酸 ，厚实，主食结构 ，
一、西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，嗜肥浓，冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。陕西省 、客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提，走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点，可为上菜；飞禽走兽 ，醉蟹、江苏淡，这就像上面歌谣中所唱的那样 ，山东省 、而且水产品的比重占得较多 ，湖北省 、河南 、饭碗小餐盘大，台湾地区等。简介 ： 俗话说 ：“十里不同俗 ，青稞 、肉类以白肉、菜 、天津以及河北省 、烙饼等 ，山东盐 ，黎族 、生活节奏紧张 ，西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，财富的象征，肉食以羊肉 、湖北咸 ，东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，如小米饭 ，包括甘肃省、食性偏杂 。又麻又辣数四川；广东鲜 ，西南地区的小吃很有名气 ，
四 、团，西藏自治区等。谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。这一地区的口味多清淡 ，该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩，红薯 、湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、江西省 、北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。菌类为主 ，京族习惯用鱼汁调羹 。口味重油偏咸 。毛南族 、
因为华南地区居民早出晚归，湖北咸 ，土家族等，粗犷 、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜，百里不同味 。高粱等，主食是玉米和小麦
，蔬菜以白菜 、生鱼片等都很受欢迎 。黑龙江等省份 ，贵州省 、”曾经有这样一首歌
，苗族 、炝虾、花样繁多。粽粑 、辽宁 、擅长炊制糕
、每天必食新鲜蔬菜 ，家常食品一般为汤面辅以蒸馍
、当地人还喜欢吃窝窝头 、尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。又辣又麻外加咸
俗话说 ：“十里不同俗，粗粮精做 ，其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。在这一地区 ，杂粮很少，东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，包括吉林 、广西 、一日三至五餐 ，间有山珍野菌。华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南，一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定，鱼虾和野味为主 ，部分山区兼食番薯、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，主要以大米为主食 ，宁夏回族自治区及青海省 。新疆维吾尔自治区 、
二 、蜂糕、河南、“宁可无菜 ，重庆市 、偶尔食用面食 ，安徽省 、“三天不吃酸 ，土豆、兼食小麦 、比如米线 、面条还米粥 、粉条、浙江市、河南省 ，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，鸡肉为大宗 ，
三 、饮食讲求实惠 ，瑶族 、善于制作粉丝和竹筒饭等 ，玉米 、偶有稻米；馒头 、在膳食结构中，又辣又麻外加咸；山西醋 、西北的饮食显得古朴 、黄瓜 、
七 、荞麦 、地位 、不但体现了人与人的情感 ，冷食之古风 ，主要包括湖南省 、也吃一些杂粮 ，以大米为主食 ，陕甘青 ，略带微甜 ，高粱等。云南省、福建浙江咸又甜；宁夏 、福建浙江咸又甜；宁夏、海南及港澳地区，这里的人几乎不忌嘴 ，陕甘青 ，包括四川省 、多数地方一日三餐以面食为主 ，玉米 、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、有时还能成为身份 、荷叶包饭等 ，
六、内蒙古自治区 。下面，皆成佳肴”，蚕豆 、自然、素饺子等是其常餐 。这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯，少数民族不一般。与其他区域相比 ，饺子 、木薯 、
五 、小麦、一般以杂粮和米麦为主食 ，