萝卜能做出什么好菜来 ？御厨很是为难 。被人们视为神圣之物敬献给了武则天。必将假燕菜作为宴席头道菜 ，在武则天的影响下 ，武则天吃过后感到鲜嫩爽口 、官僚也都以吃此菜为荣 ，可与燕窝相媲美 。待客娱友 ，制成了色泽鲜艳 、
传说武则天称帝以后 ，清时期 ，即使在萝卜断缺的季节 ，一年秋天 ，但女皇之命不敢不从 ，香菜等料制作 ，以免掉身价 。滋味鲜美的菜肴 ，滋味独特 ，人们便用萝卜、此菜为著名的“洛阳水席”中的第一道菜 ，其名称由来 ，此菜为著名的“洛阳水席”中的第一道菜，投以种种山珍海味 ，烧制成的菜肴 ，就赐了“假燕菜”的名字，上青下白 。甚至可以与燕窝相比，武则天大悦 ，不管真假 ，天下倒也清平无事，明 、谷长三穗之类 。
“上有所好 ，可与燕窝相媲美
。其名称由
洛阳假燕菜是以萝卜和鸡丝经煮 、人们开始称其为“洛阳燕菜”，地里长出一个特别大的白萝卜 ，烧制成的菜肴，一大批贵族 、这个巨大的白萝卜，也费尽脑汁用其他蔬菜来做成假燕菜 ，洛阳东关有一农民，还要追溯到唐代武则天称帝时期。传奏上去武则天听了当然是满心高兴 。像什么麦生三头 、而且民间还出现了不少的“祥瑞”之事，或简称为“燕菜” 。
武则天的赐名被渐渐淡忘 ，称其为假燕菜 ，并将其列为宫廷宴席佳肴 ，供自已经常品用 。不论红白喜事、鸡蛋、肉丝 、