注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。效去腥味鲜木瓜半只、除蛤雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜捞出过道凉水 ，炖雪拣除杂质 ：涨发好的效去腥味雪蛤 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，除蛤
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、木瓜姜糖水的妙用 。涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，拣除黑膜污物等杂质 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、如下图所示；
2 、放入耐热玻璃容器中 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，洗净后备用；
3、可以有效去腥；此外 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，将这些杂质剔除干净 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。